Tieto palacinky patria medzi obľúbené raňajky mojej dcérky. Najradšej si ich dopraje v sobotu pred ranným tréningom. Sú výživné, rýchlo zasýtia a zároveň nezaťažia žalúdok. Vďaka špaldovej múke sú ľahšie stráviteľné ako klasické pšeničné palacinky a dodajú telu kvalitné sacharidy, ktoré slúžia ako energia pred výkonom. Tvaroh a pistáciové maslo obohacujú palacinky o cenné bielkoviny a zdravé tuky.
ČAS PRÍPRAVY: 30 min.
POČET PORCIÍ: 4 (cca 8–10 palaciniek)
INGREDIENCIE:
- 200 g špaldovej hladkej múky
- 2 ks vajcia
- 400 ml polotučného mlieka
- 2 PL kokosového oleja (roztopený) + na panvicu
- štipka soli
Plnka:
- 200 g nátierkového tvarohu
- 2-3 PL pistáciového krému
- 1–2 PL práškového cukru (voliteľné)
- Na ozdobu:
- 2 PL nasekaných pistácií
POSTUP:
Priprav cesto:
V miske zmiešaj špaldovú múku, vajcia, mlieko, roztopený kokosový olej a štipku soli.
Vymiešaj hladké palacinkové cesto (môžeš použiť metličku alebo mixér).
Opeč palacinky:
Na rozohriatej panvici s trochou kokosového oleja opeč tenké palacinky z oboch strán dozlatista (cca 1–2 minúty z každej strany).
Plnenie a servírovanie:
Každú palacinku natri tvarohom a pistáciovým krémom a zroluj alebo prelož.
Ozdob nasekanými pistáciami a prípadne pár kvapkami medu.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY:
na 1 porciu, cca 2 ks palaciniek:
Energia: 320 kcal
Bielkoviny: 13 g
Sacharidy: 37 g
Tuky: 14 g