V mrazničke máme lososa takmer stále – je to naša istota, keď potrebujeme rýchlu a zároveň výživnú večeru. Pripravujeme ho aspoň raz do týždňa, najmä v tých dňoch, keď máme menej času. Losos sa po upečení krásne rozpadá na vidličke, jemne vonia po citróne a v kombinácii s nadýchaným kuskusom a sviežou zeleninou na pare tvorí dokonalý tanier plný farieb aj chutí. A najlepšie na tom je, že ho máte hotový za menej než pol hodinu. 😊
ČAS PRÍPRAVY: 30 min.
POČET PORCIÍ: 4
INGREDIENCIE:
Na pečeného lososa:
- 4 filety lososa (150–200 g na porciu)
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané alebo roztlačené)
Na kuskus:
- 1 šálka kuskusu (cca 200 g)
- 1 šálka vody (cca 200 ml)
- 1 PL olivového
- oleja (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
Zelenina (podľa preferencií- brokolica, mrkva, …)
POSTUP:
- Rúru predhrej na 180 °C (s ventilátorom). Filety polož na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkaj ich olivovým olejom, citrónovou šťavou, pridaj cesnak, soľ a korenie.
- Peč ich 15–20 minút , kým nie sú na povrchu jemne zlaté a vo vnútri prepečené.
- Kým sa pečie losos, nasyp si kuskus do misky, pridaj soľ, príp. olivový olej, zalej ho vriacou vodou v pomere 1:1, t. j. 200 ml na 200 g kuskusu, misku prikry a nechaj ho cca 10 min „odpočívať“. 🙂
- Priprav si zeleninu, brokolicu rozdeľ na menšie ružičky, mrkvu nakrájaj na kolieska. V parnom hrnci (alebo nad vriacou vodou v sitku) nechaj zeleninu pariť 6–8 minút, mala by byť mäkká, no stále jemne chrumkavá.
Na tanier nalož porciu kuskusu, pridaj filety lososa a zeleninu.
Dobrú chuť. 🙂
VÝŽIVOVÉ HODNOTY:
na 1 porciu
Kalórie: 430 kcal
Bielkoviny: 37 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 23 g
Vláknina: 2,5 g